土用の丑の日レポート③

みなさん、こんにちは。

今日は土用の丑の日レポートの第3弾です。

実は、土用の丑の日が終わっても、うれしいことがありました。
このブログを見て、うなぎちらし（800円）のご注文をいただいたのです!!!!


筆者の私としては、うれしくてたまりません!!

▼うなぎちらし

ほんとうに、ご注文ありがとうございました。
ブログを書くやる気がもっと出てきました!
これからも、もっと魅力的なブログになるように頑張ります。

旬彩館のお弁当のおこめ

みなさん、こんにちは。

今日は旬彩館のお弁当のお米についてです。

お米は広島産を使用しています。
それも、ひのひかり、こしひかりなどの、スペシャルブレンド米です。
お弁当として美味しく頂けることを考えた、ブレンドとなっています。

皆さんは、地産地消という言葉を聞いたことがありますか。

その土地でとれたものを、その土地でいただく

ということです。

正式には、地域生産地域消費（ちいきせいさん・ちいきしょうひ）の略語です。



遠くでとれたものを食べるよりも、近くでとれたものを食べるなら、
輸送コストも下がり、輸送の際に排出する排気ガス（トラックなど）やCO2も下げることができます。
つまり、環境に優しいということ。




旬彩館のお弁当のパッケージに、
広島米のシールを付けてみようかな、、、
と、今考え中です。

土用の丑の日レポート②

みなさんこんにちは。
今日はうなぎレポートの２回目です。


旬彩館が販売したうなぎ商品のうち、最も多く売れたのが１５００円の「うなぎ弁当」、
その次が、２０００円の「極上うな重」でした。

今回は、極上うな重についてです。

▼極上うな重は、このようなラッピングで皆さまの所にお届けいたしました。

▼一つひとつ包んでいきます。

▼出荷待ちの「極上うな重」

極上うな重は、プラスチックのパックではなく、
本物の木箱の中にご飯とおいしいウナギが入っていました。
そのため、木独特のよい香りが楽しめたのではないかと思います。
さらに、高級感も抜群でした。





しかし、、、、、、、、
実際私が食べてみると、パックではないので、ごみがかさばることが分かりました。
食べられた皆さんはいかかででしたか？

この木箱、何かに再利用してくださっていたらうれしいです。
次回からは、食べた後のことも考えて、企画をしなければならないのだと、実感しました。

お弁当の意見、いただく。

みなさん、こんばんは。

昨日、７月２５日、私が大学時代に所属していたゼミに、お弁当を持っていきました。
そして、N教授と学生のUさんに食べていただき、感想を話し合いました。

▼教授は、真剣にお弁当を食べてくださいました。

▼これが食べていただいたお弁当。４００円です。

▼お弁当についてたくさん意見を出してくださった、N教授（左）とUさん。
本当にありがとうございました。

お弁当に関する討論会は１時間にも及びました。

うれしかったのは、それぞれのおかずがおいしいということ。

特に、牛肉のおかずとハンバーグは好評でした。

パックの色や、おかずを入れる場所、色の配置など、
本当に大事な意見をいただきました。

N教授からは、店頭販売の新メニューの提案までしていただき、
私の手帳は一気に真っ黒になりました。

この意見をさっそく生かしていきたいと思います。
N教授とUさんには、感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。

土用の丑の日レポート①

今日は７月２５日ですが、先週のうなぎ販売について書きます。

旬彩館では、土用の丑の日に合わせて、７月１７日から１９日の３日間、うなぎ弁当をはじめ、
４つのうなぎ商品を販売しました。

▼焼きたてのうなぎ。とっても大きいです（３５ｃｍ）

▼出荷待ちの商品。これは２０００円のうなぎ蒲焼【有頭】
（予想以上の売れ行きでした!!）

　▼うなぎちらしに掛け紙をかけると、こんな感じになりました。

１７日から１９日まで、旬彩館は製造から配達まで大忙しでした。
みなさん、ご注文ありがとうございます。
うなぎ製造レポートは次回も続きます。

人気の日替り弁当

みなさん、こんにちは。

久しぶりに更新します。

広島はまだ梅雨明けしませんが、学校では夏休みが始まりました。
旬彩館の前の道路は、緑井小学校の通学路になっていますが、
ランドセルではなく、手提げカバンで通う（補習なのでしょうか？）小学生が目立ちます。

店頭販売においても、小学生のお子様が、おつかいで買いに来ています!!
今日も来てくださいました!!



最近なぜか人気なのが日替り弁当。

↓人気の日替り弁当。

お店に来てくださった方は、その日の日替り弁当を実際に見て、
買おうか買わないか決めるのですが、
電話注文で、（今日の日替りを見ていないのにもかかわらず）
日替わりを頼んでくださるお客様がなぜか多いのです。

なぜでしょう、、、、

もうすぐ梅雨明け

この前はつぼみだったひまわりが、
咲きました♪♪

7月も今日で半分過ぎました。

広島はまだですが、全国では梅雨明けしたところもいくつかあるそうです。


梅雨明けすると、本格的な暑さがやってきますね。

食欲も落ちてしまったり、、、
食べるものも必然と変わっていきます。


そんな中、お客様が食べたい、食べてうれしいお弁当を作っていくために、
今日も私たちは頑張ります。
よろしくお願いします！


（ちなみに店舗販売では、今「冷やしうどん」をやっていますが、
そうめんや坦々麺を検討しています。）

うなぎ準備

みなさんこんばんは。
めったにない夜の投稿です。


うなぎの販売は17～19日。ついに迫ってきました。

旬彩館では、うなぎ販売の準備で大忙しです。

きょう、筆者はうなぎの商品にかける「掛け紙」を作りました。

原稿は、昨日までに用意していたので、まず、それを印刷です。

そして裁断。

はじめはカッターと物差しで悲しく手作業でやっていたのですが、
本部から紙を切る機械を借りることができたので、
作業が一気にスピードアップしました!!

▼これが紙を切る機械。助かりました～

切った掛け紙を並べて、、、、、


ポンっ

▼筆者の手

と、製造年月日のスタンプ押しです。

　▼こうなります

この掛け紙は、800円のうなぎちらし（ちらし寿司）のための掛け紙です。
私はこんなにスタンプが押せて幸せです。
（約300回押しました）

皆さん、ご注文本当にありがとうございます。
食べるのを、楽しみにしておいてくださいね!

新メニュー

みなさんこんにちは。
今日は、旬彩館の店舗販売の新メニューを紹介します。

それは「大盛幕の内弁当」、通称「でか弁」」です。


男性の方の中には、旬彩館のお弁当１つでは足りない人もいらっしゃり、
2個買ってゆく、、、、

ということが分かり、
ボリュームのあるお弁当を試しに作ってみました。



お試しとして作りましたが、予想以上に人気なのでびっくりしています。

ある女性は、夫のためにこのお弁当を買って帰られました。



「大盛幕の内」とラベルが貼ってありますが、
通常の「幕の内弁当　400円」に入っているおかずに、
プラスアルファで、その日の日替り弁当のおかずのうちの一つや、
からあげが入っています。

つまり、おかずの半分は日替わりです♪

皆さんも、ぜひ食べてみてくださいね!

♪MUSIC♪

こんにちは。

さて、この画像は何でしょうか?

これは、今、旬彩館の店頭でお弁当を販売しているときに流れているCDです。

店頭販売を始めた当初は、音楽はなく、外の車の通る音だけが店内に鳴り響き、
味気ない売り場でした。

スタッフの提案で、「なにか音楽かけた方が良いのではないか」
というのがありまして、選曲の試行錯誤しながら、
今はこのCD「Ciao, Bravo!!」という
さわやかなアコースティックギターのインストルメンタル（歌がない曲）をかけています。

音楽も、お店にあったもの、そして季節感が出るものを
これから流していきたいと思っています。


旬彩館にお弁当を買いに来られた方は、耳をすまして聴いてみてくださいね。

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪


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9月に向けて。。。。

みなさんこんにちは。

旬彩館では、7月17日からのうなぎ販売に向けて大忙しですが、
9月の敬老の日のためのお弁当について動き出しています。

この写真のお弁当は案のうちの一つ。
1段目（下）には寿司が、2段目（上）には華やかなおかずが入っています!

野菜ケーキ!?

みなさん、こんにちは。

旬彩館では、今、商品パンフレットの製作に取り組んでいます。
まずは他者のパンフレットの吟味です。



パンフレットを手にとって、ごみ箱行きにならずに、
いつまでも保存していてくれるような商品パンフレットを作りたい、
いえ、作らなければいけません!!!


そこで、
筆者と部長は広島市内のデパートに出かけました。

▲某デパートの食品売り場。各社のロゴも分かりやすく、参考にしたいです！

デパートの総菜屋さんをまわり、商品パンフレットを入手していきました。
総菜屋さんの商品の見せ方は本当に上手で、

「買いたいな！」
と思わせるようなものでした。
旬彩館の店頭販売でも、実践していかなければなりませんね。（がんばります!!）

市内のパーキングに車を止めて、目的のデパートに向かっていると、
とってもおしゃれなケーキ屋さんの前で部長が足を止めました。

そして店内に入りました。

▲お店の入り口の様子。ちょうど七夕イベントを行っているようでした。
それにしても、中に入ってみたいという気持ちを起こさせます!!!!

このお店で、私たちは
他のケーキ屋さんでは見ることができないような、そんなケーキに出会いました。
それがこのケーキ!

普通ならイチゴが乗っている場所に、トマトが乗っています!!!!
グリーンのスポンジは、ホウレンソウだそうです。
私は感動しました。


旬彩館も、
魅力的なお店、商品を作っていけるように、頑張ります!
よろしくお願いします!!!

300円の「冷やしうどん」

みなさん、こんにちは。
今日ランキングを見ると、昨日よりも順位が上がっていたので、とっても嬉しかったです。
ありがとうございます。

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今日は、店頭で販売している冷やしうどんについて書きます。
（以前予告したのですが、遅くなってすみません）

だんだん暑くなって、「さっぱりしたものが食べたい」
というお客様の声を聞いて、
私たちは冷やしうどんを作ってみました。

ディスプレイも夏らしく♪


（実は、紺色の布の下に保冷剤が隠されています）



この写真では隠れていますが、大根おろしが入っています。
いかがでしょうか!?????



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コロッケ試食会

みなさん、こんにちは。

昨日は、旬彩館でコロッケの試食会がありました。



中はほっくり♪
だけど、、、、ちょっと薄味!?

社内のスペシャルゲストをお招きして、感想をたくさんいただきました。


このコロッケは、以前から旬彩館の店舗販売の1メニューとして売る予定で、
お店の壁にも、予告編として、「コロッケ研究中」と張り紙をしています。


「コロッケまだ？」と言われるお客様もいらっしゃり、
私も売り出すのが楽しみです。

お客様が感動するようなコロッケを作るために、もう少し研究します!!!

7月、新メニュー！

きょうから7月です！

旬彩館の窓際で育てているミニヒマワリも、つぼみができました！


店舗販売を6月1日に始めて
もう1か月がたちました。

毎日必ず買いに来てくださるお客さまもいらっしゃり、本当に感謝しています。

日々、お客様の反応を見ながら、また、会話を通じて
お弁当の内容を、試行錯誤でリニューアルしてきましたが、、、

ついに新メニュー登場です！
そのひとつは、昨日書いたハンバーグ。

もう一つは冷やしうどんです。

（冷やしうどんについてはあしたUPします。お楽しみに。）